Pumpkin Spice Latte Cupcakes – das perfekte Herbstrezept

Für 12-14 Cupcakes | Vorbereitungszeit: 1 Stunde | Backzeit: 20 Minuten | 175°C Ober-/Unterhitze

So schmeckt der Herbst: Pumpkin Spice Latte Cupcakes zum Verlieben 🎃

Wenn die Tage kürzer werden und die Luft nach Zimt, Vanille und frisch gebrühtem Kaffee duftet, ist endlich wieder Pumpkin-Spice-Zeit!
Diese Pumpkin Spice Latte Cupcakes sind das ultimative Herbstrezept – saftig, würzig und unwiderstehlich cremig. Die Kombination aus feinem Kürbispüree und einer Prise Pumpkin-Spice-Gewürz bringt herbstliche Würze in deine Küche. ☕🎃

Ob beim Sonntagskaffee, beim Brunch mit Freunden oder als süßer Seelentröster an grauen Tagen. Diese Cupcakes sind einfach immer eine gute Idee.

💛 Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Saftig & würzig: Durch das Kürbispüree bleiben die Cupcakes herrlich weich.
• Schmecken nach Herbst: Pumpkin Spice, Ahornsirup & Vanille, mehr Herbst geht nicht.
• Stabiles Frosting: Dank Frischkäse und Schlagobers bleibt es perfekt in Form und cremig.

Schritt für Schritt Zubereitung der Cupcakes 

Zubereitung der Cupcakes

1. Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Pumpkin Spice, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
3. In einer großen Schüssel Zucker, Ahornsirup, Eier, Öl, Kürbis-Püree, Espresso und Vanilleextrakt verrühren.
4. Trockene Zutaten zu den feuchten geben und nur so lange rühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind (nicht übermixen!).
5. Teig in die Förmchen füllen (max. ⅔ voll). Ergibt ca. 12–14 Stück.
6. 15–20 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen.
7. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung des Spice Zuckers (optional zum Bestreuen der Cupcakes)

Zucker und BIO Halloween Pumpkin Spice Latte Gewürz vermischen, beiseitestellen.

Zubereitung des Frostings

1. Frischkäse und Staubzucker mit dem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren.
2. Schlagobers nach und nach zugeben und jedes Mal auf niedriger Stufe gut unterrühren.
3. Vanilleextrakt dazugeben und erst dann auf hoher Stufe schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. (Nicht übermixen!)
4. Das Frostig in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen. Die abgekühlten Cupcakes damit dekorieren und abschließend mit Pumpkin Spice Zucker bestreuen.

Tipps für perfekte Pumpkin Spice Latte Cupcake

Tipp #1 – Frisch oder Vorbacken

Am besten schmecken die Cupcakes frisch gebacken, aber du kannst sie problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Schlagobers-Frosting bleibt stabil und cremig, perfekt, wenn du Gäste erwartest oder einfach vorbereitet sein möchtest.

Tipp #2 – Der Hack mit dem Eisportionierer

Für gleichmäßige Cupcakes einfach einen Eisportionierer verwenden – so geht’s blitzschnell und ohne Kleckern.

Tipp #3 – Pumpkin Spice selbst gemacht

Du kannst die fertige BIO Halloween Pumpkin Spice Latte Gewürzmischung direkt bei uns im Shop kaufen oder auch selbst zubereiten:
3 TL Zimt, 2 TL Ingwer, 1 TL Muskat, 1 TL Nelken, ½ TL Piment und fertig ist das typische Herbstaroma, das du nie mehr missen möchtest.

Tipp #4 – Stimmungsvolle Tortendeko für Halloween Cupcakes

Garniere deine Cupcakes mit schaurig schönen Halloween Mini-Cupcake-Toppern von Zuckerwuschel oder witzigen Streusel-Mixen im Halloween-Style.

Fazit

Diese Pumpkin Spice Latte Cupcakes sind viel mehr als ein Dessert, sie sind ein Stück Herbstglück. Schnell gemacht, ein Hochgenuss und einfach wunderschön anzusehen.
Wenn du Pumpkin Spice Latte magst, wirst du diese Cupcakes lieben. Versprochen. 💕

Lust auf mehr süße Inspiration?

Entdecke in unserem Shop tolle Cake Topper, Halloween Tortendeko und Bio Backgewürze um deine Cupcakes noch schöner zu machen.